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 石鳥谷の杜氏は、「酒司（さかじこ）」と呼ばれる南部藩庁公認の杜氏として、その大役を果たしてきました。 その技と心は、現代の南部杜氏に継承され、全国各地の酒蔵で活躍しています。 この伝承館は、岩手県玉山村に古くから伝わる南部の酒造蔵（百数十年前に建築）を石鳥谷町が譲り受け、復元しました。 今では見られない太い柱と梁、そして、地元の土を練り、昔からの土蔵造りの手法で仕上げ、歴史の重みをそのまま現代へ伝えています。 内部は、伝統的な酒づくりの紹介など、南部杜氏のふるさととして、今もいきづく職人たちの魂を現わしています。表彰 内部展示 平成五年五月二十八日 石川県デザイン協議会長賞 建築 平成六年五月二十六日 社団法人日本建築士会連合会長優秀賞 石 鳥 谷 町 |
| 南部杜氏は現在、北は北海道から南は四国まで全国のほとんどの地域で酒造りに携わっています。１９９６年現在で登録されている、南部杜氏による全国の醸造銘酒は３６０種類にのぼります。 |