羽鰊　室津海駅館（廻船問屋「嶋屋」）　室津　たつの市　兵庫県

別名「胴鰊」ともいいます。鰊から笹目（えら）と内臓を取り出し、て２〜３日干したあと、さらに身を裂いて２週間ほどほします。それから身の部分を切離し、あとに残った頭と胴の部分が羽鰊です。鰊は特に１８世紀後半ころから魚肥としての需要が高まり、羽鰊や鰊粕（油を絞りとった残り）などに加工され、本州各地に送られました。播磨地域では主に綿作などに使われました。