北国街道

吉川家は江戸の寛永年間の創業で、米問屋に始まり味噌醤油の製造、そして造り酒屋と商いを変遷させてきましたが、私、哲鮭の代になって、父母の豊蔵とイサヲの志を受け継ぎ、この村上伝統の鮭の家庭料理を商品化し、生業化しました。